卵が教えてくれる美味礼賛

ゆで卵技①沸騰したお湯に卵をいれる②弱火で10分ほどゆでる③ゆであがったら、お鍋の中に卵がはいった状態でシャカシャカふる④殻がツルンとむける。 ゆで卵作る時、私のゆで卵のツルンと剥ける技です(笑) 卵から教わること卵の殻の色は親鳥の色。卵の黄身にはその鶏が食べたものが表れます。赤卵が白卵より栄養価が高いから値段もやや高めというのは謎です。殻が赤い、白いで栄養価がどれくらい変わるのか私には…

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安心野菜でgreen pasta

打合せDayの日メニュー今日は午前、午後と打合せがありました。おじいちゃん、おばあちゃんのご協力のもととても集中できました。晩御飯のメニューはもう決めてました。久々にパスタにしようと・・・名付けてgreen pastaブロッコリー、ソラマメ、玉ねぎ、新ニンニク、国産小麦パスタ、そして味付けはシンプルにオリーブオイルと塩レモン。さっぱり、あっさり美味しくて簡単で安心で・・・(*^_^*)ソラマメ裏…

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野菜と体の関係

野菜の力野菜がどうして体に良いのか。体で作られない、食べることでとる必要がある栄養素がぎゅっと入っているのが多いからだと私は思っています。ざくっと3つわけてみます。 免疫力そなわっている力です。ただ・・・ダメージを受けると弱まります。最大の原因はストレス。生き方になってくるけど、食べ物も大きな原因の一つになっている時代です。知らず知らず口にするものもともと備わっている自然治癒力を低下させている…

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