五一ワイン ヴァンブーリュ にごり 白

お酒私はお酒が好きです。お酒がというよりきっとお酒の場が好きなのかな?とも思うけど。けっこう飲んでも平気な年ごろの時もありました。妊娠を機にお酒をのむ機会がなくなりました。家で飲むこともあまりしません。どこかに行って飲みたい派です。主人も主人の家系もお酒をのめるほうではないので・・・のむときはちょっと気を遣います。「健康の害」となるとか「百薬の長」であるとか正反対のように言われるお酒ですが付き合…

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自然界のバランス

味噌づくり大豆、水(大豆を戻すときとゆでるとき)、糀、塩。材料を手に取って大地と海のめぐみ、水に空気環境、味噌づくりってすべてが含まれているように思いました。発酵という過程を通してできる必須アミノ酸(体のたんぱく質をつくる成分)、腸のバランスを整える微生物、消化吸収に負担をかけずに体になじむたんぱく源、そして体に栄養が行きわたる様に必要なミネラル類・・・難しく考えなくても、大地と海のめぐみ、そし…

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秋をむかえる体に整えていこう

今日のメインメニュー昆布出汁に根菜の味噌汁。日本の酸性土壌では植物にもアルカリ成分が不足しがちだと知ったとき、なるほど!と思たのは海藻文化。日本は海に囲まれているから豊かな海藻類で不足しがちのミネラルを補うんだな~って「海のもん、山のもん」って心がけてきた先人のお母さんたちの知恵とつながりました。毒素排出して浄化してくれる海のめぐみ。海洋汚染が気になる現代ですが・・・昆布出汁は我が家のお味噌汁に…

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