粗食の楽しさ

粗食作っておいた御節も黒豆、紅白なます、りんごきんとん、煮物が少しづつ残るだけになっています。大地の恵みの食。保存食ですね。年末にキムチつくりが恒例行事の私なのですが、今年は大根がたっぷりあったので5本分カクテキにしました。その時に大根の葉もたっぷりありましたので瀬戸内産のアミエビと白すりごまでふりかけを作っておきました。どれもシンプルな素材の味をいかした粗食そのものです。粗食の楽しみは想像力も…

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我が家流食育?

我が家流食育?「今日のご飯何作りたい?」大志:「たまごーまぜまぜするー」まこ:「まこたんもー」ということで・・・にら玉作りをすることにしました。 卵を割るのは大志。ニラを刻むのは私。味付けを決めるのは大志。混ぜるのも焼くのも大志。ひっくり返すのは私。ひっくり返してからまんまるになるように集まれーってコテで形を整えるのは大志。お皿に盛りつけるのは一緒に。配膳するのは大志。「できたー」は最高に嬉し…

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鳴門オレンジの笑顔

鳴門オレンジ船ブームの大志のおかげで以前ジェノバラインに乗りました。降り立った岩屋港のお店の片隅にあったのは、なんと!鳴門オレンジ。淡路原産の果物で原生種。出会いって、あるんですね(*^_^*)贅沢に今日はこのオレンジで夏のお菓子作り。と言っても、一切の材料は使用しません。鳴門オレンジのみ。半分に切った時の香りがたまらない。果肉と種の配列とこの鮮やかな黄色が最高に綺麗。元気カラー。笑顔配列。シン…

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